由养猪转为养鸡的张中权在散养雪峰乌骨鸡的过程中经历了很多磕磕绊绊。比如一开始他采用肉鸡饲养方式养殖乌骨鸡，使得原本应该鲜滑清香，最适合煲汤，炖菜，口感很好，体格壮而不肥的正宗雪峰乌骨鸡变得肥胖，且皮肉松软。很多买主还认为他卖的不是正宗的土鸡，而是“伪土鸡”。
后来经过不断地探索、研究，张中权不仅成了养土鸡的快手，还成了养土鸡的能手。他散养的雪峰乌骨鸡不仅味道好，且生长快，只需3-4月的饲养即可上市。另外，他养的鸡卖价高，差不多20元一斤，且供不应求。
张中权不仅养猪养出大财富，养鸡也养出了大财富。
