有机食品这一名词是从英文 Organic Food 直译过来的。有机食品在其它语言中也叫生态或生物食品。这里所说的"有机"不是化学上的概念。有机食品是指来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的、并通过独立的有机食品认证机构认证的一切农副产品，包括粮食、蔬菜、水果、奶制品、禽畜产品、蜂蜜、水产品、调料等。除有机食品外，还有有机化妆品、纺织品、林产品、生物农药、有机肥料等，他们被统称为有机产品。
机食品是一类真正源于自然、富营养、高品质的环保型安全食品。
主要体现在以下几个方面：
• 原料必须来自于已建立的有机农业生产体系，或采用有机方式采集的野生天然产品；
• 在整个生产过程中严格遵循有机食品的加工、包装、储藏、运输标准；
1）在生产加工过程：
绝对禁止使用农药、化肥、激素等合成物质，不允许使用基因工程技术及其衍生物；
2）生产转型方面：
从生产其它食品到有机食品需要2－3年的转换期；
3）数量控制方面：
定地块、定产量；
• 生产者在有机食品生产和流通过程中，有完善的质量控制和跟踪审查体系，有完整的生产和销售纪录档案；
• 必须通过独立的有机食品认证机构认证。 |
