牛奶炖蛋比一般的鸡蛋羹更为香甜可口，入口即化，非常适合发育迅速的小宝宝食用。而制作方法又很简单，即便是对于零厨艺的妈妈也没有难度。
制作小窍门：
如果想要做到外观光滑如丝，蛋奶液一定要用过滤网滤掉泡沫。蛋奶液的碗上封保鲜膜，再用牙签扎几个小孔是为了不让蒸汽调入蛋碗破坏表面的光滑，同时还能有效地锁住水分，扎小孔的目的是为了让蒸汽循环流动，这样蒸出来的蛋羹细腻爽滑，平滑如镜。既美味又美观。
食材：鸡蛋两枚、牛奶250ml。白糖适量。
操作过程：
1.将鸡蛋打成蛋液，牛奶备好。
2.将糖加入蛋液中，打匀后静置一会儿，让糖充分溶解，打匀的蛋液用筛网过滤1次。
3.将牛奶倒入蛋液中，朝一个方向搅拌至均匀，静置一会儿，让两种液体溶合。
4.然后将牛奶蛋液用筛网过滤1次，把过滤好的牛奶蛋液慢慢倒入碗中。
5.碗表面蒙上保鲜膜，用牙签在表面扎几个小孔。 锅中水烧开，中大火蒸15分钟，撕下保鲜膜，装饰上蜜豆或者芒果即可。
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