食材：鸡蛋300、虾仁50克
调料：绍酒15克、精盐3克、油600克（实耗油50克）
DIY：
1 将鸡蛋打入碗中，虾仁洗净，斩成茸放入蛋中，加绍酒、精盐搅匀；
2 砂锅上火烧热，舀入油，烧至六成热时，将油像一个方向搅动旋转；
3 将虾仁蛋液徐徐倒入油锅中，边倒边用竹筷顺原方向搅动，使其成长丝形，待浮至油面，用漏勺捞出，挑松，装入盘中即成。
营养指南：本菜特色是蛋丝松软细长，色泽金黄，腴美鲜香。虾肉和鸡蛋蛋白质含量都很丰富，并且都是含钙量很高的食物，虾肉中含钙量高达88%，能给宝宝补充丰富的钙质。
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