“百里洪湖无污染，莲藕鱼虾甲天下”。洪湖湖泊莲片，土地肥沃，雨量充足，所产莲米子大肉厚，外观光鲜，营养丰富，绿色天然。白莲是洪湖的特产，尤以洪湖产量最盛，质量最优。２００多年前被列为朝庭贡品。 莲米为卵形状，外面有一层褐色壳包着，两瓣中间有绝色的莲心，莲子有红莲、白莲之分，红莲为野生，又叫湖莲，产量高，莲米略小。白莲为家养，又叫家莲，子大肉厚，肉呈乳白色，产量略低，品质优良。
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